Introduzione del prodotto: definizione e caratteristiche del processo delle barbabietole rosse disidratate
Barbabietole rosse disidratate Sono prodotti vegetali disidratati di alta qualità realizzati con barbabietole rosse appena raccolte dal campo attraverso pulizia rigorosa, peeling a vapore, smistamento, taglio, sbiancamento e asciugatura dell'aria. Il suo processo di produzione segue rigorosamente il sistema di gestione della sicurezza alimentare HACCP per garantire la sicurezza del prodotto e la stabilità della qualità. La forma finale di barbabietole rosse disidratate è diversificata e può fornire una varietà di specifiche come scaglie, dadi, granuli e persino polveri in base alle esigenze dei clienti, che soddisfa ampiamente i requisiti dei diversi processi di trasformazione degli alimenti.
Le barbabietole rosse sono note per il loro colore rosso vivo e i nutrienti ricchi. Il processo di disidratazione rimuove efficacemente l'umidità nelle materie prime, prolunga in modo significativo la durata di conservazione e allo stesso tempo mantiene i pigmenti naturali, le fibre alimentari e più vitamine e minerali nella massima misura, fornendo materie prime stabili e sicure di alta qualità per l'elaborazione alimentare a discesa. Le barbabietole rosse disidratate non solo svolgono un ruolo importante nella produzione industriale, ma forniscono anche una scelta di ingrediente verde molto conveniente per la cucina casalinga.
Materie prime selezionate e tecnologia di lavorazione avanzata
Le aziende leader del settore rappresentate da Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. aderiscono sempre a rigorosi standard di screening e controllo delle materie prime per garantire l'alta qualità e la sicurezza di barbabietola rossa disidratata .
1. Gestione rigorosa delle materie prime
Xinghua Jiahe insiste sulla selezione di barbabietole rosse mature, paffute e dai colori vivaci come materie prime per garantire il colore naturale e la ricca nutrizione del prodotto. Le materie prime vengono trasportate in una catena del freddo dalla raccolta in fabbrica per ridurre al minimo il rischio di ossidazione delle materie prime e perdita di nutrienti.
2. Processo di pretrattamento raffinato
Dopo che le materie prime entrano in fabbrica, vengono prima lavate con più livelli di acqua per rimuovere fango e impurità, quindi la tecnologia di peeling a vapore viene utilizzata per sostituire il tradizionale peeling meccanico per ridurre la perdita di nutrienti e i danni meccanici e mantenere intatta la superficie delle barbabietole. Successivamente, le impurità non qualificate e le materie prime danneggiate vengono ordinate e rimosse per garantire che l'alta qualità delle barbabietole che entrano nella successiva elaborazione.
3. Bianching scientifico e processo di asciugatura dell'aria
Il processo di sbiancamento utilizza un trattamento ad alta temperatura e a breve termine per inattivare rapidamente gli enzimi nelle barbabietole, bloccare efficacemente betalains e vitamine e garantire un colore brillante e non-falso. Il processo di asciugatura dell'aria utilizza un sistema di circolazione dell'aria calda a temperatura a più controllata per regolare accuratamente la temperatura e l'umidità per evitare ad alta temperatura causando danni nutrizionali o colore opaco, garantendo che il prodotto finale sia essiccato uniformemente e abbia un colore naturale.
4. Prodotti personalizzati con specifiche multiple
Secondo le esigenze di trasformazione dei clienti, Xinghua Jiahe può fornire una varietà di prodotti, dalle barbabietole integrali disidratate a prodotti in polvere per soddisfare le esigenze delle materie prime di diverse industrie alimentari come cottura, bevande, condimenti e prodotti sanitari.
5. Sistema di controllo di qualità rigoroso
Xinghua Jiahe ha più di 300 ispettori manuali di qualità come ultimo punto di controllo chiave per garantire che tutti i prodotti di barbabietola rossa disidratati soddisfino lo standard di difetto zero. Inoltre, i sistemi di gestione della sicurezza alimentare HACCP e ISO sono completamente implementati e tutti i collegamenti dagli appalti di materie prime alla produzione e alla trasformazione, all'imballaggio e alla consegna sono rigorosamente monitorati per garantire la sicurezza alimentare del prodotto e la qualità stabile.
Valore nutrizionale e vantaggi funzionali
Come materia prima vegetale naturale ricca di vari nutrienti, le barbabietole rosse disidratate sono ampiamente apprezzate nella moderna industria alimentare e nel campo dietetico sano per il loro valore nutrizionale e vantaggi funzionali. Dopo la disidratazione scientifica, i nutrienti chiave nelle barbabietole rosse sono conservati nella massima misura, combinando benefici per la salute con la praticità di elaborazione, che si manifesta specificamente nei seguenti aspetti:
1. Funzioni multiple di betain di pigmento naturale
Il betalain è un tipo di pigmento naturale solubile in acqua che dà alle barbabietole rosse un colore rosso brillante unico. Non serve solo come colorante naturale sicuro e affidabile per sostituire i pigmenti sintetici artificiali e soddisfare la domanda dei consumatori di cibo "puro naturale", ma ha anche un'attività biologica significativa.
Effetto antiossidante: Betalain può rimuovere efficacemente i radicali liberi, rallentare il danno ossidativo delle cellule, aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche e ritardare il processo di invecchiamento.
Proprietà antinfiammatorie: gli studi hanno dimostrato che il betalain ha un effetto inibitorio su una varietà di reazioni infiammatorie, aiuta a migliorare le malattie croniche correlate all'infiammatoria e promuove la salute fisica.
Promuovere la salute delle cellule e la circolazione sanguigna: il betalain può migliorare la funzione dei globuli rossi, migliorare l'elasticità vascolare, promuovere la circolazione sanguigna e ridurre il rischio di ipertensione, fornendo così supporto alla salute cardiovascolare.
2. La ricca fibra dietetica aiuta la salute intestinale
Le barbabietole rosse disidratate sono ricche di fibre alimentari, principalmente inclusi tipi solubili in acqua e insolubili:
Promuovere la peristalsi intestinale: la fibra dietetica aumenta il volume del contenuto intestinale, stimola la peristalsi intestinale, aiuta a prevenire la costipazione e promuove la salute digestiva.
Regolare la glicemia e i lipidi nel sangue: la fibra alimentare aiuta a rallentare l'assorbimento dello zucchero, stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, ridurre al contempo il colesterolo e la lipoproteina a bassa densità nel sangue e supporta la salute cardiovascolare.
Migliora la sazietà: la presenza di fibre può prolungare il tempo di svuotamento gastrico, aiutare a controllare l'appetito ed è adatto alle persone che perdono peso e mangiano in modo sano.
Migliora l'ambiente di flora intestinale: la fibra alimentare, come prebiotico, fornisce nutrienti per i batteri intestinali benefici, promuove l'equilibrio della flora e migliora l'immunità e la funzione digestiva.
Attraverso la tecnologia di disidratazione, la fibra dietetica nelle barbabietole rosse viene mantenuta ed esiste in una forma concentrata, portando un ricco valore nutrizionale aggiunto agli ingredienti alimentari.
3. Rich di vitamine e minerali
Le barbabietole rosse disidratate mantengono una varietà di importanti vitamine e minerali e questi micronutrienti svolgono un ruolo chiave in molti aspetti della salute umana:
Vitamina C: come potente antiossidante, la vitamina C aiuta a promuovere la sintesi del collagene, migliorare l'immunità e promuovere la guarigione delle ferite.
Acido folico: è essenziale per la divisione cellulare e la sintesi del DNA, in particolare per il sano sviluppo di donne e neonati in gravidanza.
Potassio: regola l'equilibrio dell'acqua e del sale nel corpo, mantiene la normale funzione del nervo e dei muscoli e aiuta a prevenire la pressione alta.
Magnesio: partecipa a una varietà di reazioni enzimatiche, promuove il metabolismo energetico e supporta la salute dei nervi e del cuore.
4. basso in grasso e calorie, adatto a una dieta sana
Le stesse barbabietole rosse hanno un contenuto di grassi molto basso e calorie basse e mantengono comunque questa funzione dopo essere state disidratate e concentrate. Come ingrediente alimentare, le barbabietole rosse disidratate non solo possono fornire una ricca nutrizione e colore al prodotto, ma non aumenteranno in modo significativo l'onere calorico.
Adatto alla perdita di grasso e al controllo del peso: la proprietà a basso contenuto calorico lo rende un ingrediente ideale per le persone che vogliono perdere peso e controlla il loro peso.
Soddisfare le esigenze della dieta sana moderna: con fibre alimentari e ingredienti antiossidanti naturali, le barbabietole rosse disidratate contribuiscono all'equilibrio nutrizionale generale e supportano uno stile di vita sano.
Aree di applicazione diversificate
Le barbabietole rosse disidratate sono ampiamente utilizzate in vari scenari di trasformazione degli alimenti e consumo a causa del loro colore naturale e della ricca nutrizione:
1. Baking e pasticcini
La polvere di barbabietola rossa disidratata viene spesso utilizzata come colorante naturale per sostituire i pigmenti artificiali, fornendo una tonalità rossa naturale e brillante per cibi cotti come torte, pane e biscotti, migliorando gli effetti visivi e i punti di vendita del prodotto. Allo stesso tempo, gli ingredienti in fibra di barbabietole possono anche migliorare la struttura e il gusto del prodotto.
2. Bevande e prodotti per la salute
Come materia prima sana ricca di ingredienti antiossidanti, le barbabietole rosse disidratate sono ampiamente utilizzate in bevande funzionali, succhi di frutta e verdura e integratori nutrizionali per aiutare a migliorare il valore nutrizionale e i benefici per la salute dei prodotti.
3. Condimenti e zuppe
Le barbabietole rosse disidratate dopo il taglio o la macinazione possono essere utilizzate nei condimenti composti e nei pacchetti di zuppa per arricchire il livello del gusto e aumentare il colore naturale, migliorando l'esperienza visiva e sapore del prodotto finito.
4. Cucina casalinga
Le fette di barbabietola rossa disidratate o i prodotti a dadini sono adatti agli utenti della casa di reidratare e aggiungere rapidamente a insalate, zuppe, stufati, ecc., Che è conveniente, veloce e nutriente, aggiungendo elementi di colore e salute al tavolo quotidiano.
5. Food di salute specializzato
Come fonte di alta qualità di fibre alimentari e antiossidanti, le barbabietole rosse disidratate sono spesso utilizzate anche in prodotti vegetariani, polveri di sostituzione dei pasti e cibi sanitari per soddisfare la domanda dei consumatori di naturalezza e salute. .
