Cos'è la patata dolce disidratata?
Patata dolce disidratata è un prodotto di patate dolci che è stato elaborato da un processo specifico, di solito utilizzato per estendere la durata di conservazione e facilitare lo stoccaggio e il trasporto. La trasformazione di patate dolci disidratate inizia con la raccolta di patate dolci fresche, quindi attraversa passi come lavaggio, sbiancamento, taglio, taglio e asciugatura e infine presenta un prodotto secco che è facile da conservare e trasportare per lungo tempo. Le patate dolci disidratate non solo mantengono il valore nutrizionale delle patate dolci, ma hanno anche una varietà di usi di lavorazione. Sono ampiamente utilizzati nel settore alimentare, nell'industria della ristorazione e nella cucina casalinga.
Processo di elaborazione: la produzione di patate dolci disidratate inizia con un rigoroso processo di pulizia per garantire che lo sporco e le impurità sulla superficie delle patate dolci vengano rimosse. Successivamente, il blanching può efficacemente sterilizzare e rimuovere alcuni enzimi per impedire alle patate dolci di cambiare colore o produrre un cattivo gusto durante il processo di disidratazione. Durante il processo di rifinitura, vengono rimosse patate dolci non qualificate o difettose per garantire la coerenza della qualità del prodotto finale. Lo stadio di taglio utilizza il taglio del coltello o la macinazione abrasiva per convertire le patate dolci in particelle o fiocchi uniformi. Infine, il processo di asciugatura utilizza l'asciugatura dell'aria calda o la tecnologia del congelamento per ridurre al minimo l'umidità ed estendere la durata del prodotto.
Vantaggi delle patate dolci disidratate: uno dei vantaggi delle patate dolci disidratate è che estendono la durata della durata delle patate dolci. Le patate dolci fresche sono facili da marcire a temperatura ambiente, mentre i prodotti disidratati non solo aumentano notevolmente la durata di conservazione, ma facilitano anche il trasporto e lo stoccaggio. Le patate dolci disidratate mantengono la maggior parte dei nutrienti, come fibre alimentari, vitamina C, vitamina A, ecc. E sono una scelta di cibo molto sana.
Perché scegliere patate dolci disidratate invece di patate dolci fresche?
Scegliere patate dolci disidratate Invece di patate dolci fresche si basa principalmente sui seguenti motivi:
Shelf Life estesa e facile trasporto: le patate dolci fresche hanno una breve durata e marciranno o germoggeranno in pochi giorni o una settimana o due. Al contrario, dopo che le patate dolci disidratate sono disidratate, l'acqua viene rimossa e anche la crescita dei microrganismi è inibita, il che estende notevolmente la loro durata. Le patate dolci disidratate non possono solo essere conservate a temperatura ambiente, ma anche ridurre notevolmente il rischio di deterioramento durante il trasporto, che è particolarmente adatto per il commercio internazionale a lunga distanza.
I nutrienti non sono facili da perdere: attraverso la moderna tecnologia di disidratazione, l'acqua nelle patate dolci viene rimossa, ma la maggior parte dei nutrienti, come fibre, vitamine, minerali, ecc. Può mantenere un'alta stabilità. Ciò rende le patate dolci disidratate una fonte efficiente di integratori nutrizionali, particolarmente adatti per l'uso nell'industria alimentare, come cibi pronti, noodles istantanei, salse, ecc.
Benefici economici: le patate dolci disidratate hanno un valore economico più elevato. Poiché le patate dolci fresche vengono facilmente sprecate durante la lavorazione e il trasporto, il peso e il volume delle patate dolci disidratate possono essere significativamente ridotti dopo che l'acqua è stata rimossa, il che è conveniente per lo stoccaggio a lungo termine e le vendite di massa. Inoltre, la conservazione a lungo termine dei prodotti disidratati riduce anche l'instabilità dell'offerta causata da cambiamenti stagionali, che aiutano a bilanciare l'approvvigionamento del mercato e stabilizzare i prezzi.
Elaborazione e applicazione efficienti: le patate dolci disidratate utilizzano tecnologie moderne come il taglio dei coltelli e la macinazione abrasiva durante l'elaborazione, che possono controllare in modo più accurato la dimensione delle particelle del prodotto per soddisfare le esigenze dei diversi clienti. La sua vasta gamma di scenari di applicazione lo rende anche una delle materie prime indispensabili nel settore alimentare. Dall'industria della ristorazione alle cucine domestiche, la convenienza e la versatilità delle patate dolci disidratate lo rendono una parte importante dell'industria alimentare globale.
Come garantire la qualità e la sicurezza delle patate dolci disidratate?
Il controllo di qualità delle patate dolci disidratate è un processo a più fasi, rigorosamente controllato, che copre ogni collegamento dagli appalti di materie prime alla lavorazione, allo stoccaggio e al trasporto. Al fine di garantire che la qualità del prodotto delle patate dolci disidratate soddisfi gli standard di sicurezza alimentare, la società ha adottato una serie di misure per controllare rigorosamente la qualità durante il processo di produzione.
Monitoraggio della gestione delle aziende agricole e dell'ambiente di impianto: Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd controlla rigorosamente l'uso di pesticidi nella gestione delle piante delle patate dolci e mantiene registrazioni dettagliate di ogni uso di pesticidi per garantire la tracciabilità. Allo stesso tempo, i residui di pesticidi preliminari e i test di metalli pesanti vengono eseguiti su fonti di terreno e acqua. Solo quando l'ambiente di impianto è sicuro può essere piantata le patate dolci e la qualità e la sicurezza dei prodotti agricoli possono essere controllati dalla fonte.
Test indipendenti di terze parti: una volta raccolte le patate dolci, la società invia immediatamente le materie prime fresche a un'agenzia di test indipendente di terze parti per residui di pesticidi completi e test di metalli pesanti. Questo collegamento è un passo chiave per garantire la qualità delle patate dolci disidratate. Attraverso rigorosi test di terze parti, si assicura che non vi siano rischi di qualità prima che il prodotto entri nel processo di elaborazione.
Controllo di qualità Durante la lavorazione: durante l'elaborazione di patate dolci disidratate, l'azienda segue gli standard HACCP e adotta rigorose misure di controllo della qualità. Dal lavaggio e sbiancamento al taglio e all'asciugatura, ogni collegamento di produzione è strettamente controllato. Attraverso impianti di produzione ad alto livello e tecnologia di elaborazione precisa, la contaminazione esterna e le fluttuazioni della qualità del prodotto sono ridotte al minimo.
Sistema di sicurezza e tracciabilità alimentare: l'azienda si impegna a stabilire un sistema completo di gestione della sicurezza alimentare per registrare e tracciare in dettaglio ogni collegamento nel processo di produzione. Una volta che si verifica un problema di qualità, può essere rintracciato rapidamente alle materie prime e ai dettagli di produzione di un lotto specifico per garantire che le misure vengano prese nel tempo più breve per massimizzare la sicurezza alimentare dei consumatori.
Gestione rigorosa di stoccaggio e trasporto: anche le patate dolci disidratate hanno bisogno di particolare attenzione durante lo stoccaggio e il trasporto. L'azienda utilizza moderne strutture di stoccaggio e controlla rigorosamente la temperatura e l'umidità per garantire la stabilità della qualità del prodotto in tutta la catena di trasporti. Inoltre, verranno effettuate ispezioni di qualità prima che i prodotti vengano spediti per garantire che ogni lotto di prodotti soddisfi gli standard di fabbrica prima di poter essere spediti.
