Cos'è la cipolla primaverile disidratata? Qual è il suo processo di produzione?
Cipolla primavera disidratata Si riferisce a cipolle primaverili fresche che sono state essiccate per rimuovere l'umidità e mantenere il sapore e i nutrienti delle cipolle primaverili. Le cipolle primaverili disidratate sono ampiamente utilizzate nella trasformazione degli alimenti, nella produzione di condimento, nella convenienza e nelle industrie di catering. Hanno i vantaggi di una facile conservazione, peso leggero e facile trasporto. Il suo processo di produzione include principalmente i seguenti passaggi:
Raccolta e selezione di materie prime: la produzione di cipolla primavera disidratata richiede la selezione di materie prime di alta qualità. Di solito le cipolle primaveri devono essere raccolte nel miglior tempo nel ciclo di crescita per garantire la loro qualità e sapore. Di solito, le cipolle primaveri devono essere pulite e rimosse il terreno esterno e le impurità. Dopo lo screening, vengono selezionate le cipolle primaverili sane, senza malattie e senza insetti per garantire la qualità del prodotto finale.
Tagliare e pretrattamento: dopo il lavaggio, le cipolle primaverili vengono generalmente tagliate. La forma e le dimensioni del taglio verranno regolate in base all'uso finale. Alcuni prodotti potrebbero dover essere sbiancati per un breve periodo per impedire agli enzimi nelle cipolle primaverili di influenzare il sapore e il colore. Inoltre, il pretrattamento può anche includere la rimozione delle radici, il taglio delle foglie, ecc. Per migliorare l'aspetto e l'esperienza dell'utente del prodotto.
Processo di asciugatura: l'essiccazione è il collegamento fondamentale della produzione di cipolla a molla disidratata. Durante il processo di asciugatura, l'acqua nelle cipolle primaveri evapora attraverso il riscaldamento, il flusso d'aria, ecc. Le tecnologie di essiccazione comunemente usate sono:
Essiccazione dell'aria calda: le cipolle a molla sono collocate in un flusso d'aria ad alta temperatura per l'essiccazione, che è adatto per la produzione su larga scala. Questo metodo può conservare più aroma originale e nutrizione delle cipolle primaverili.
Freeze Essick: l'acqua viene rimossa sublimando direttamente l'acqua in vapore a bassa temperatura. Questo metodo può conservare il sapore originale e i nutrienti delle cipolle primaverili nella massima misura, ma l'investimento delle attrezzature è grande.
Essiccazione a microonde: l'acqua viene rapidamente rimossa dal riscaldamento a microonde, che può abbreviare il ciclo di produzione, ma il costo è elevato.
Il controllo del tempo di asciugatura e della temperatura è cruciale per la qualità del prodotto. Se la temperatura è troppo alta o il tempo di asciugatura è troppo lungo, gli ingredienti attivi nelle cipolle primaveri possono essere distrutti, influenzando il sapore e la nutrizione finale. Dopo l'asciugatura, le cipolle primaveri diventeranno di colore chiaro e giallo scuro e il loro sapore sarà più intenso.
Post-elaborazione e imballaggio: dopo essiccarsi, la cipolla a molla disidratata viene generalmente schermata e classificata per rimuovere frammenti o parti non qualificate. Quindi, il prodotto sarà confezionato. Al fine di prolungare la durata di conservazione del prodotto, la cipolla primaverile disidratata è di solito confezionata in un ambiente anaerobico e insaccato, in scatola o sotto vuoto in base alle diverse esigenze del mercato.
Il prodotto finale della cipolla primaverile disidratata può essere ripristinato a uno stato simile alle cipolle fresche mediante un semplice ammollo o un trattamento di riscaldamento. Ha una buona comodità ed è ampiamente utilizzato nella produzione di salse, zuppe, condimenti e vari cibi di convenienza.
Applicazione e domanda di mercato di cipolla primaverile disidratata nel settore
Principali aree di applicazione di cipolla primavera disidratata : Come materiale di condimento comodo, economico e di lunga durata, la cipolla primaverile disidratata è ampiamente utilizzata in molti settori. Le principali aree di applicazione includono:
Food Food: la cipolla primaverile disidratata è un ingrediente importante nei cibi di convenienza, specialmente nelle zuppe istantanee, nei noodles e nei pacchetti di condimento. Non solo migliora l'aroma e il sapore del cibo, ma estende anche la durata del prodotto. Poiché i cibi di convenienza richiedono ingredienti di condimento che siano veloci e facili da conservare, la cipolla primaverile disidratata è diventata senza dubbio il condimento preferito per questo tipo di prodotto.
Industria della catering: molte aziende di catering, in particolare ristoranti a catena o aziende da asporto, utilizzano cipolla primavera disidratata nel processo di cottura. Con la cipolla primaverile disidratata pre-preparata, le aziende di catering sono in grado di produrre piatti in modo più efficiente garantendo al contempo il gusto e la qualità coerenti di ogni piatto, risparmiando tempo e costi.
Produzione di stagionatura: la cipolla primaverile disidratata è spesso utilizzata nella produzione di vari condimenti, come olio di scalogno, polvere di scalogno, salse, ecc. Questi condimenti non sono solo adatti alla cucina casalinga, ma si trovano comunemente anche in vari alimenti trasformati, in particolare il condimento del cibo cinese e dei suoi derivati.
Mercato di vendita al dettaglio: con l'aumentare della domanda dei consumatori di alimenti convenienti, anche la cipolla primaverile disidratata è entrata nel mercato al dettaglio. Molti consumatori lo usano come condimento indispensabile in cucina, specialmente nella cucina casalinga, e l'uso di ingredienti convenienti è gradualmente in aumento.
Crescita della domanda di mercato: man mano che la domanda dei consumatori globali di alimenti sani e naturali cresce, la domanda del mercato di cipolla primaverile disidratata continua a salire. I consumatori favoriscono sempre più materiali alimentari che sono senza additivi, senza conservanti e naturali e disidratati la cipolla primaverile soddisfa solo queste esigenze. Mantiene il sapore naturale e i nutrienti delle cipolle primaverili e, attraverso la disidratazione, può essere conservato a lungo e ripristinato rapidamente quando necessario.
A livello globale, specialmente nel mercato asiatico, la domanda di cipolla primaverile disidratata è particolarmente forte. Essendo il più grande produttore mondiale di cipolle primaverili, la Cina ha un'enorme base di produzione e un mercato delle esportazioni. Allo stesso tempo, il crescente interesse dei paesi occidentali per gli ingredienti in stile asiatico ha anche promosso la domanda di materiali di condimento come la cipolla primaverile disidratata.
Xinghua Jiahe Foods Co., i punti di forza di Ltd e le prospettive future nell'industria della cipolla primaverile disidratata
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd è stata profondamente coinvolta nel campo vegetale disidratato per più di 20 anni dalla sua istituzione nel 2003. Lo sviluppo continuo e l'espansione dell'azienda dimostrano la sua solida posizione nel settore. Dalla produzione iniziale su piccola scala, l'azienda si è gradualmente sviluppata in un'impresa di lavorazione vegetale disidratata su larga scala con una capacità di produzione efficiente e un livello tecnico dopo tre espansioni e ristrutturazioni.
Con l'investimento dell'azienda in una nuova fabbrica a Bayannur, nella Mongolia interna nel 2023, Xinghua Jiahe Foods Co., la capacità di produzione di Ltd è stata ulteriormente migliorata. Si prevede che entro il 2026 la capacità produttiva annuale della fabbrica raggiungerà oltre 7000 tonnellate e che la gamma di prodotti sarà più diversificata, tra cui verdure disidratate e polvere naturale di frutta e verdura. Questa espansione fornirà a Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd una quota di mercato più ampia, in particolare nel contesto della crescente domanda globale di cipolla primaverile disidratata e altre verdure disidratate.
Xinghua Jiahe Foods Co., il seminario di essiccazione di Ltd è in grado di elaborare una varietà di verdure come cipolle primaverili, carote, cavoli, cipolle, ecc., Con una capacità di produzione annuale di 4.000-5.000 tonnellate. Ciò fornisce all'azienda forti garanzie di produzione e può soddisfare la domanda del mercato nazionale e estero di cipolla primaverile disidratata e altre verdure. Durante il processo di produzione, l'azienda aderisce sempre agli elevati standard di controllo di qualità per garantire che ogni lotto di prodotti soddisfi i requisiti di sicurezza alimentare e igiene.
Inoltre, Xinghua Jiahe Foods Co., fabbrica di Ltd nella Mongolia interiore si concentrerà sulla crescita e la lavorazione di peperoni verdi, peperoni rossi, pomodori e altri prodotti, arricchendo ulteriormente la sua linea di prodotti e migliorando la competitività dell'azienda in un mercato diversificato.
In futuro, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd continuerà a fare sforzi di innovazione tecnologica e di espansione del mercato. Innanzitutto, l'azienda prevede di continuare a ottimizzare il processo di essiccazione per migliorare l'efficienza di asciugatura e la conservazione del sapore dei prodotti. In secondo luogo, con il miglioramento della consapevolezza ambientale, Jiahe esplorerà metodi di produzione più rispettosi dell'ambiente e di risparmio energetico per soddisfare i requisiti di sviluppo sostenibile del mercato globale.
Nel mercato internazionale, con l'ascesa della tendenza globale del cibo sano, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd rafforzerà il suo layout in Nord America, Europa e altri mercati asiatici per ampliare ulteriormente la sua quota di mercato. Allo stesso tempo, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd continuerà ad aumentare i suoi investimenti in R&S ed esplorare nuove forme di prodotto, come prodotti vegetali disidratati a basso salotto, senza additivi, per soddisfare la domanda dei consumatori di alimenti naturali e sani.
Ottimizzando continuamente la tecnologia di produzione, espandendo i canali di mercato e migliorando la qualità del prodotto, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd occuperà senza dubbio una posizione più importante nelle cipolle primaverili disidratate e nelle industrie vegetali disidratate. .
