Introduzione del prodotto e tecnologia di elaborazione
I cetrioli disidratati sono prodotti vegetali disidratati di alta qualità realizzati con cetrioli di alta qualità appena raccolti dal campo, che sono rigorosamente schermati, puliti, tagliati e quindi essiccati all'aria e disidratati. L'intero processo di trasformazione segue rigorosamente il sistema di gestione della sicurezza alimentare HACCP per garantire la sicurezza e l'igiene del prodotto. Innanzitutto, i cetrioli subiscono molteplici procedure di pulizia per rimuovere efficacemente il fango e le impurità; Quindi, le teste, le code e le parti non qualificate dei cetrioli vengono rimosse per garantire che le materie prime siano fresche e uniformi. Quindi, viene utilizzata una tecnologia avanzata di taglio o macinazione della lama per regolare la dimensione delle particelle dei cetrioli per soddisfare le esigenze di diversi clienti per le forme di prodotto, come sezioni, dadi, granuli o polveri.
Il processo di disidratazione utilizza un sistema di asciugatura a temperatura calda a temperatura multi-stage per garantire che il colore naturale, l'aroma e i nutrienti dei cetrioli siano trattenuti nella massima misura rimuovendo l'umidità. Il processo di asciugatura dell'aria non solo estende la durata di conservazione del prodotto, ma riduce notevolmente i costi di stoccaggio e trasporto, facilitando le applicazioni industriali su larga scala e il commercio delle esportazioni. Vale la pena ricordare che Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. ha attrezzature avanzate e un sistema di gestione della qualità completo, dotato di oltre 300 lavoratori di smistamento manuale, come ultimo collegamento di controllo della qualità rigoroso, per garantire che ogni lotto di cetriolo disidratato è privo di impurità e difetti, soddisfando gli elevati standard di clienti nazionali e stranieri.
Funzione del prodotto e valore nutrizionale
I cetrioli disidratati si comportano bene nella ritenzione nutrizionale. Grazie al processo scientifico e ragionevole di disidratazione, i ricchi nutrienti nei cetrioli sono effettivamente conservati e concentrati mentre si rimuovono l'acqua. I cetrioli freschi hanno un contenuto di acqua molto elevato, circa il 95%. Dopo la disidratazione, i cetrioli non sono solo notevolmente ridotti in volume e peso, ma anche convenienti per il trasporto e lo stoccaggio. Ancora più importante, i loro nutrienti come vitamine, minerali e fibre alimentari sono concentrati, in modo che una piccola quantità di prodotti possa soddisfare i vari bisogni nutrizionali del corpo umano.
Preservazione e concentrazione efficaci dei nutrienti: il processo di disidratazione è scientifico e ragionevole e le vitamine, i minerali e le fibre alimentari nei cetrioli vengono mantenute durante la rimozione dell'acqua; Il contenuto d'acqua dei cetrioli freschi è di circa il 95%e il volume e il peso sono notevolmente ridotti dopo la disidratazione, il che è conveniente per il trasporto e lo stoccaggio; I nutrienti sono concentrati, in modo che una piccola quantità di prodotti possa soddisfare i vari bisogni nutrizionali del corpo umano.
Ricco di vitamina C e delle sue funzioni: la vitamina C è un importante antiossidante che aiuta a rimuovere i radicali liberi e ridurre il danno ossidativo cellulare; Promuove la sintesi del collagene, migliora l'elasticità della pelle e la capacità di riparazione; Migliora la funzione del sistema immunitario e migliora la resistenza; I processi di asciugatura dell'aria a bassa temperatura e rapida disidratazione riducono la perdita di vitamina C e garantiscono l'attività antiossidante.
Effetti sani della fibra dietetica: la fibra dietetica promuove peristalsi intestinale, screti e tossine; Mantiene l'equilibrio della flora intestinale e riduce il rischio di costipazione; ritarda l'assorbimento dello zucchero e aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue; Migliora la sazietà e aiuta a controllare l'appetito e la gestione del peso.
Vantaggi dei grassi a basso contenuto di grassi e a basse calorie: non contiene acidi di colesterolo e grassi trans; Adatto a varie combinazioni dietetiche per soddisfare le esigenze di diversi gruppi di età e stili di vita.
Effetti protettivi di polifenoli e flavonoidi naturali: ha funzioni anti-infiammatorie, anti-allergiche e cardiovascolari; Aiuta a ridurre l'infiammazione cronica e prevenire le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari; Migliora la difesa antiossidante e ritarda l'invecchiamento regolando i segnali cellulari.
Valore dell'applicazione dei pigmenti naturali: i cetrioli disidratati mantengono un colore verde naturale e rinfrescante; può essere usato come colorante naturale per sostituire i pigmenti sintetici artificiali; soddisfare la domanda dei consumatori di alimenti "senza additivi" e "puri naturali"; Migliorare la sicurezza del prodotto e la competitività del mercato.
Campi di applicazione e vantaggi del mercato
Cetrioli disidratati sono stati ampiamente utilizzati in più campi alimentari a causa della loro convenienza, alimentazione e specifiche diversificate.
1. Applicazione nel campo di alimenti convenienti:
Spazi e zuppe: i cetrioli disidratati vengono aggiunti al condimento in polvere e alla base di zuppe come ingredienti, che non solo aumentano il sapore vegetale naturale, ma arricchiscono anche il livello del gusto. I suoi nutrienti concentrati migliorano il valore di salute del prodotto finito.
Rice istantaneo e noodles istantanei: nei prodotti fast food, i cetrioli disidratati offrono gusto colore e croccante, soddisfacendo la doppia esigenza dei consumatori di nutrizione e praticità. Le sue rapide caratteristiche di reidratazione garantiscono la freschezza e la qualità degli ingredienti.
2. Applicazione nel campo dell'elaborazione degli snack:
Passa a basso contenuto calorico: dopo un appropriato trattamento di processo, i cetrioli disidratati possono essere trasformati in snack sani con un gusto nitido e un basso contenuto di grassi, che si rivolge all'attuale tendenza del mercato degli snack verdi e naturali.
Prodotti vegetali essiccati: come ingrediente in snack vegetali secchi misti, i cetrioli disidratati non solo aggiungono una varietà di sapori, ma migliorano anche il valore nutrizionale e il fascino visivo del prodotto.
3. Applicazioni nelle industrie dei pasti di catering e di gruppo:
Piatti e insalate fredde: i cetrioli disidratati sono ingredienti ideali per piatti e insalate fredde a causa del loro sapore naturale e fresco e buon gusto dopo la reidratazione. I suoi comodi vantaggi di stoccaggio e trasporto lo rendono adatto per l'approvvigionamento centralizzato su larga scala e l'uso batch.
Avvolgimenti e stufati: in vari impacchi, cibi e stufati avvolti, i cetrioli disidratati possono rapidamente reidratare e mantenere una buona forma e gusto, migliorando il colore e la stratificazione dei piatti.
Efficienza del funzionamento della cucina migliorata: poiché i cetrioli disidratati sono facili da conservare e reidratare, la cucina consente di risparmiare notevolmente tempo e manodopera nel processo di preparazione e produzione, che è adatto per il funzionamento efficiente delle società di catering e delle catene di approvvigionamento di pasti di gruppo.
4. Convenienza della cucina casalinga:
Risparmio di tempo e risparmio di manodopera: i cetrioli disidratati devono essere immersi solo per un breve periodo di ripresa, il che riduce notevolmente il tempo di preparazione degli ingredienti ed è adatto alle famiglie con vite frenetiche.
Sostituto di cibo sano: offre opzioni di verdure convenienti e nutrienti, che gli utenti possono utilizzare direttamente per cucinare, preparare la zuppa o mescolare piatti freddi per soddisfare le diverse esigenze dietetiche sane quotidiane.
Vantaggio di stoccaggio: i cetrioli disidratati possono essere conservati a temperatura ambiente, riducendo lo spazio occupato dal frigorifero e sono adatti per lo stoccaggio a lungo termine in famiglia.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd., come produttore leader nell'industria vegetale e di frutta disidratata cinese, ha una base di produzione completa e un sistema di catena di approvvigionamento efficiente, con una capacità di produzione annuale di 8.000 tonnellate, garantendo una capacità di approvvigionamento stabile su larga scala. Una varietà di specifiche del prodotto e opzioni di forma soddisfano le esigenze personalizzate di diversi clienti in tutto il mondo. Controllo di qualità rigoroso e tecnologia di produzione avanzata assicurano che i prodotti di cetriolo disidratato Jiahe abbiano una garanzia di buona qualità.
