Definizione del prodotto e tecnologia di elaborazione: il processo di formazione delle patate disidratate
Patata disidratata sono prodotti vegetali essiccati realizzati con patate fresche di alta qualità, che vengono elaborate attraverso una serie di processi di precisione come lavaggio, potatura, taglio e asciugatura dell'aria. Come prodotto di ritrattamento di patate che è altamente efficiente e conveniente da usare, le patate disidratate non hanno solo standard rigorosi per lo screening delle materie prime, ma introducono anche sistemi avanzati di pulizia e controllo della sicurezza nel processo di produzione.
Nel processo di produzione specifico, le patate fresche con aspetto completo, consistenza ferma e nessun punto di malattia viene prima selezionata come materie prime e la sabbia e le impurità vengono rimosse accuratamente attraverso un sistema di pulizia in più fasi per garantire igiene e sicurezza. Successivamente, le materie prime vengono sottoposte a screening manualmente e meccanicamente, sbucciate, debuttate e tagliate in varie specifiche come dadi, fette, cereali o strisce. Quindi entrano nella fase di uccisione dell'enzima sbiancante o del vapore per prevenire l'ossidazione e la doratura, mantenendo il colore naturale e il sapore delle patate.
La fase di asciugatura adotta la tecnologia di asciugatura o disidratazione a bassa temperatura e controlla scientificamente la temperatura, l'umidità e la velocità del vento per massimizzare il valore nutrizionale e la struttura del gusto delle patate. Inoltre, per garantire la coerenza del prodotto e la sicurezza alimentare, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. ha introdotto il sistema di controllo della sicurezza alimentare HACCP e ha più di 300 lavoratori manuali esperti per condurre ispezioni finali sui prodotti finiti, rimuovere oggetti scoloriti non standard e particelle rotte e formare prodotti finali di alta qualità e stabili.
Facendo affidamento sul processo di cui sopra e raffinato, i prodotti di patate disidratati possono essere elaborati in diverse forme come fiocchi, granuli, dadi e polveri, che sono ampiamente utilizzati in più campi alimentari come fast food, preparazione della zuppa, ripieni al forno e snack sani.
Valore nutrizionale e funzioni del prodotto: materie prime convenienti, altamente nutrienti e sane
Le patate sono sempre state conosciute come "mele sotterranee". Non sono solo uno dei principali colture di grano e verdure del mondo, ma anche un alimento nutriente e sano adatto a una dieta diversificata. Le patate disidratate trattate con un processo di disidratazione scientifica, mantenendo la nutrizione originale, migliorano ulteriormente la loro comodità di stoccaggio, concentrazione e lavorazione e sono ampiamente utilizzate nella moderna industria alimentare.
1. Potassio alto e basso sodio, aiutare la regolazione della pressione sanguigna
Le patate disidratate hanno un alto contenuto di potassio e un basso contenuto di sodio e sono tipici alimenti "equilibrio di potassio-sodio". Il potassio può regolare efficacemente l'equilibrio idrico all'interno e all'esterno delle cellule, promuovere il metabolismo del sodio, aiutare a ridurre la pressione sanguigna e prevenire le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari. Questa caratteristica rende le patate disidratate un ingrediente raccomandato nella dieta quotidiana dei pazienti con ipertensione e persone di mezza età e anziane.
2. Ritenzione di vitamina C, miglioramento immunitario e antiossidazione
Le patate sono ricche di vitamina C, che ha effetti antiossidanti e di potenziamento immuno. Durante il processo di disidratazione, se viene utilizzata la tecnologia di asciugatura a bassa temperatura, la perdita di vitamina C può essere notevolmente ridotta, in modo che il prodotto finito mantenga ancora ingredienti attivi. La vitamina C può non solo neutralizzare i radicali liberi e rallentare l'invecchiamento delle cellule, ma anche promuovere l'assorbimento di ferro e migliorare la sintesi del collagene della pelle, che è utile per la salute fisica e la bellezza.
3. Rich Fibre dietetica, proteggere la salute gastrointestinale
La fibra dietetica insolubile e una piccola quantità di fibra solubile nelle patate possono essere ben conservate durante il processo di disidratazione. La fibra dietetica aiuta a promuovere la peristalsi intestinale, aumentare il volume delle feci e espellere le tossine. Il consumo a lungo termine può alleviare la costipazione e mantenere l'equilibrio della flora intestinale. Allo stesso tempo, la fibra ha anche la funzione di ritardare l'ascesa di zucchero nel sangue dopo i pasti e fornire un senso di pienezza, che è adatto ai pazienti diabetici e alla gestione del peso.
4. L'amido ha funzioni forti e le dà diverse caratteristiche dell'applicazione
Patata disidratata contiene un'alta percentuale di amido naturale, che è estremamente pratico nella lavorazione degli alimenti:
Forti prestazioni di gelatinizzazione: assorbe rapidamente l'acqua e si espande durante il riscaldamento o l'aggiunta di acqua per formare una pasta liscia, che aiuta lo stampaggio degli alimenti;
Gusto migliorato: può dare ai prodotti un senso di viscosità e morbidezza, come salse e zuppe;
Assensatore naturale: è adatto per la sostituzione di alcuni colloidi artificiali, come condimenti, salse da forno, polveri di condimento, ecc.;
Può essere utilizzato come ingrediente principale premiscelato: può essere utilizzato come materia prima principale in patate schiacciate istantanee, ripieni di pane pre-fatti e polveri di sostituzione dei pasti per fornire energia e gusto per l'acqua di carbonio.
5. Forme diversificate, adattamento flessibile agli scenari di elaborazione
Le patate disidratate sono ampiamente utilizzate negli alimenti industriali e domestici a causa della loro alta comodità e adattabilità:
Prodotti granulari: adatti per zuppe istantanee, salse e porridge istantanei;
Flake and a dadini: utilizzati per cibi a manto rapido come riso fritto, stufati e alimenti di base pre-preparati;
Prodotti in polvere: trasformato in purè di patate istantanee, cibi sbuffi e premi di cottura, che sono alternative a cibi di base sani;
Possono essere personalizzate multiple particelle e attività idriche per soddisfare le esigenze di formule professionali come cottura, condimento e cibi composti.
Applicazione industriale e forza aziendale: la produzione standardizzata garantisce una qualità stabile
Le patate disidratate non sono solo una delle materie prime di base indispensabili nel settore alimentare, ma anche una componente fondamentale del moderno sistema alimentare di convenienza. Hanno applicazioni estese e approfondite in molti campi come la ristorazione per fast food, la catering delle compagnie aeree, le riserve di emergenza, il cibo per esportazioni e gli alimenti per animali domestici.
Nei cibi convenienti, le patate disidratate sono ampiamente utilizzate in prodotti come riso preparato, noodles istantanei, purè di patate e zuppe istantanee, che possono ottenere una rapida reidratazione, abbreviare i tempi di cottura e soddisfare le esigenze della vita frenetica. Nel campo di snack sani, le patatine disidratate possono essere trasformate in patatine a basso contenuto di grassi cottura o frittura leggera, che è una scelta leggera favorita da giovani consumatori e persone che vogliono perdere peso. Nelle applicazioni di cottura, la farina di patate viene spesso usata come ammorbidente e agente lievitante per pane, biscotti e torte grazie al suo buon assorbimento d'acqua e morbidezza per migliorare la struttura del gusto.
Come potente fornitore di questo prodotto, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. si è concentrato sulla profonda trasformazione di frutta e verdura essiccata all'aria sin dal suo stabilimento nel 2003 e ora è diventato una delle aziende leader nell'industria vegetale deidratata cinese. L'azienda ha una forte fornitura di materie prime, capacità di elaborazione e qualifiche di esportazione. In termini di forma di prodotto, l'azienda supporta la personalizzazione del prodotto con più particelle, specifiche e forme e può fornire una varietà di prodotti come fiocchi, granuli e polveri per soddisfare le esigenze personalizzate di diversi clienti in termini di composizione, gusto e dimensioni delle particelle.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd non solo implementa rigorosamente i sistemi di qualità internazionale come ISO e HACCP in termini di qualità, ma introduce anche più di 300 personale di smistamento manuale nel collegamento di ispezione della qualità finale per garantire che ogni lotto di patate disidratate sia pulito, uniforme, a colori e libera da qualsiasi impurità. Attraverso la gestione a catena completa di "Processi controllabili per materie prime contro l'ispezione di fabbrica", l'azienda ha aggiornato il prodotto agricolo tradizionale "patate disidratate" in una materia prima sicura con un alto valore aggiunto nella moderna industria alimentare. I prodotti vengono esportati in Asia, Europa, Stati Uniti, Medio Oriente e altri luoghi e sono stati ampiamente riconosciuti nel mercato internazionale. .
