Panoramica del prodotto e tecnologia di elaborazione
Il jalapeno disidratato è un prodotto vegetale essiccato realizzato attraverso un processo di disidratazione scientifica, progettato per mantenere il sapore e la nutrizione originali dei peperoni, estendendo la loro durata di conservazione. Il processo di elaborazione è diviso in diversi collegamenti chiave e ogni fase è strettamente controllata per garantire l'alta qualità e la sicurezza del prodotto.
1. Presa e screening delle materie prime: raccogliere peperoni messicani freschi è il primo passo per garantire la qualità del prodotto. Solo i peperoni maturi, dai colori vivaci e privi di parassiti possono essere utilizzati come materie prime di lavorazione. Le aziende professionali come Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. valuteranno e selezionino le materie prime, rimuoveranno i peperoni non qualificati o irregolari e garantiranno la coerenza e la stabilità dei prodotti batch. Selezionando materie prime di alta qualità, viene posata una solida base per i processi successivi.
2. Rimozione di pulizia e impurità in più stadi: dopo che le materie prime entrano in fabbrica, entrano prima nel sistema di pulizia a più stadi, tra cui spazzolatura meccanica, lavaggio del flusso d'acqua ad alta pressione e altri passi per rimuovere efficacemente lo sporco, la polvere e i residui di pesticidi per garantire la sicurezza alimentare e l'igiene. Quindi, impurità come foglie, steli da frutto e peperoni danneggiati vengono rimossi attraverso l'ordinamento del flusso d'acqua e la separazione del flusso d'aria. Il processo di pulizia è conforme al sistema di gestione HACCP per garantire che ogni lotto di peperoni sia sicuro e privo di inquinamento.
3. Deseeding, potatura e scissione: per soddisfare le esigenze di elaborazione di diversi clienti, Jalapeno disidratato È necessario essere dedicati e potati prima per rimuovere i semi e le parti non commestibili all'interno dei peperoni per ridurre l'odore e l'amarezza. Quindi utilizzare apparecchiature di taglio avanzate per tagliare i peperoni in dadi, fette o granuli. Il processo di taglio mantiene l'uniforme delle dimensioni per garantire che il prodotto disidratato sia reidratato uniformemente e abbia un sapore stabile. Diverse dimensioni di particelle di taglio soddisfano le diverse esigenze di applicazione di condimenti, cibi congelati, snack, ecc.
4. Essiccazione e disidratazione rapida a bassa temperatura: la disidratazione è un processo chiave. La tecnologia di asciugatura ad aria rapida a bassa temperatura viene utilizzata per rimuovere efficacemente più del 90% dell'acqua nei peperoni, estendere significativamente la durata di conservazione ed evitare la riproduzione microbica. L'asciugatura dell'aria a bassa temperatura è generalmente controllata al di sotto di 50 ° C per ridurre il danno di alta temperatura a ingredienti sensibili come capsaicina e vitamina C e conservare il colore e il sapore naturali nella massima misura. Il processo di asciugatura dell'aria controlla scientificamente il tempo e la velocità del vento per impedire al prodotto di cambiare colore, cracking o deterioramento del gusto.
5. Ottimizzazione delle prestazioni di reidratazione: le prestazioni di reidratazione dei peperoni disidratate influiscono direttamente sull'effetto di uso terminale. Attraverso la forma di taglio ragionevole e il processo di disidratazione, il prodotto può assorbire rapidamente l'acqua e gonfiarsi in breve tempo, vicino alla consistenza e al sapore dei peperoni freschi ed è conveniente per le piante di trasformazione degli alimenti e gli utenti della casa. Le buone caratteristiche di reidratazione migliorano la competitività del mercato e l'esperienza dell'utente del prodotto.
6. Ispezione e smistamento di qualità rigorosa: dopo la disidratazione, entra in un collegamento di ispezione di qualità rigorosa. Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. è dotato di un team di ordinamento manuale professionale, utilizzando attrezzature di test avanzate e screening manuale per rimuovere il colore anormale, le impurità e i prodotti danneggiati per garantire che ogni lotto di peperoni disidratati soddisfi gli standard di sicurezza alimentare e di qualità dei clienti. Test microbiologici e test di indice fisico e chimico vengono inoltre effettuati prima dell'imballaggio del prodotto per garantire la conformità alle normative pertinenti per i mercati di esportazione e nazionali.
Valore nutrizionale e vantaggi funzionali del prodotto
Jalapeno disidratato Non solo conservare il sapore e la piccantezza dei peperoni freschi, ma hanno anche ricchi nutrienti e vantaggi funzionali multipli. I peperoni messicani contengono una grande quantità di capsaicina, che è il suo principale ingrediente attivo, dando ai peperoni un gusto piccante unico. La capsaicina è sostanzialmente conservata durante il processo di disidratazione e ha significativi benefici per la salute, tra cui la promozione del metabolismo, il miglioramento della combustione dei grassi, il dolore allevanti e gli effetti anti-infiammatori.
Il jalapeno disidratato è ricco di vitamina C e una varietà di antiossidanti. La vitamina C, come antiossidante naturale, aiuta a resistere ai danni dei radicali liberi, a migliorare il sistema immunitario, a promuovere la riparazione della pelle e la sintesi del collagene. I composti di polifenolo hanno anche proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, che hanno un significato positivo per il mantenimento della salute cardiovascolare e la prevenzione delle malattie croniche.
Il jalapeno disidratato ha anche un alto contenuto di fibre alimentari, che promuove la peristalsi intestinale e la salute digestiva, contribuendo al contempo a regolare i livelli di zucchero nel sangue e lipidi nel sangue. È ricco di componenti minerali come il potassio e il magnesio, che aiutano a mantenere l'equilibrio fluido e la funzione cardiaca. Ancora più importante, il processo di disidratazione garantisce la concentrazione di questi nutrienti nei peperoni, in modo che una piccola quantità di prodotto possa fornire un valore nutrizionale più elevato e soddisfare le esigenze dei consumatori moderni per alimenti sani.
In termini di funzionalità, il jalapeno disidratato è ampiamente utilizzato in vari condimenti, salse e cibi preparati a causa delle loro proprietà piccanti e stimolanti, che possono migliorare il livello di sapore del cibo e stimolare l'appetito. Allo stesso tempo, le sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie lo rendono anche un potenziale valore dell'applicazione in alcuni alimenti funzionali e prodotti per la salute. È importante sottolineare che i prodotti di Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. non aggiungono preservativi o colori artificiali, garantendo la purezza naturale dei prodotti, che è in linea con il concetto di salute dei consumatori moderni.
Applicazioni diversificate e prospettive di mercato
Jalapeno disidratato è ampiamente utilizzato nelle industrie di trasformazione degli alimenti e catering grazie al loro sapore piccante unico e comode caratteristiche di uso, che coprono condimenti, cibi pronti, snack, ingredienti per la ristorazione e altri campi.
Spazi e salse: il jalapeno disidratato è ampiamente utilizzato in prodotti come salsa di peperoncino, salsa barbecue, peperoncino in polvere, pacchetti di condimento piccanti, ecc., Dando loro un forte gusto piccante e il colore rosso naturale, rendendo il prodotto più puro e ricco e profondamente amato dai consumatori.
Alimenti pronti e convenienti: in noodles istantanei, zuppe in scatola, cibi congelati, riso pronto da mangiare, ecc., I peperoni disidratati vengono aggiunti come ingredienti, che non solo migliorano il livello piccante dei piatti, ma migliorano anche il contenuto nutrizionale e le prestazioni del colore, soddisfacendosi le esigenze della vita moderna frenetica per gli alimenti convenienti e deliziosi.
Snack e cibi soffiati: il jalapeno disidratato è una materia prima naturale ideale per migliorare la piccantezza e il sapore delle patatine piccanti, patatine di mais, noci piccanti e altri prodotti di snack, adatti alla tendenza dello sviluppo del mercato snack sance.
Cucina casalinga: i peperoni disidratati sono facili da conservare e utilizzare, adatti alla cottura quotidiana nelle cucine domestiche, come l'aggiunta di piccantezza a stufati, zuppe, pizza, salse, insalate e altri piatti, che possono migliorare rapidamente e facilmente il sapore e il gusto.
Alimenti per animali domestici: alcuni produttori di alimenti per animali domestici usano anche ingredienti di pepe disidratato per migliorare il gusto e migliorare il sapore, espandendo ulteriormente i confini dell'applicazione di questo prodotto.
Con una vasta gamma di specifiche del prodotto (scaglie, dadi, granuli, polveri) e capacità di personalizzazione flessibili, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. può soddisfare le esigenze di diversi clienti e mercati e migliorare la competitività dei prodotti dei clienti. La società ottimizza continuamente il processo di produzione e controlla rigorosamente la qualità per garantire che ogni lotto di jalapeno disidratato soddisfi gli standard di sicurezza alimentare nazionale e internazionale, fornendo ai clienti globali una garanzia di fornitura stabile e di alta qualità.
