Introduzione a prodotti di patate dolci viola disidratate e procedure di lavorazione
Patata dolce viola disidratata è realizzato con patate dolci viola fresche, che viene elaborata attraverso una rigorosa selezione, pulizia, pelatura, taglio, taglio (o dadi), asciugatura a bassa temperatura e altri processi. È un prodotto per materie prime alimentari con una lunga durata e un comodo stoccaggio e trasporto. Questo prodotto mantiene i principali nutrienti e il colore naturale della patata dolce viola ed è adatto a un ampio uso in molti campi come condimenti, cibi per convenienza, snack sani e alimenti per animali domestici.
Le forme comuni di patate dolci viola disidratate includono: fiocchi, granuli, dadi e polveri, che possono essere personalizzate in base alle esigenze dei clienti. Diverse dimensioni e forme di particelle lo rendono più adattabile e flessibile nell'industria alimentare e migliora la sua compatibilità in diverse formule di lavorazione.
La qualità della patata dolce viola disidratata dipende in gran parte dalla tecnologia di elaborazione e dal sistema di controllo della qualità dietro di essa. Il processo di produzione di Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd, provincia di Jiangsu implementa rigorosamente il sistema di gestione della sicurezza alimentare HACCP e stabilisce punti di controllo critici ad ogni collegamento per garantire la sicurezza, la stabilità e la tracciabilità del prodotto.
Selezione di materie prime: utilizzare patate dolci viola fresche di alta qualità della stagione, classificarle rigorosamente e rimuovere tuberi non qualificati come quelli con malattie e marciume;
Lavaggio e peeling: utilizzare il lavaggio dell'acqua in più stadi e le attrezzature di peeling fisico per rimuovere efficacemente fango e pelle per garantire la pulizia;
Ten nel taglio e taglio: tagliare e tagliare granuli, dadi o fette in base alla forma del prodotto finito e utilizzare una combinazione di taglio e macinazione dei coltelli per garantire superfici di taglio pulite e dimensioni coerenti di particelle;
Disidratazione e asciugatura: utilizzare l'essiccazione dell'aria calda o la tecnologia di asciugatura a bassa temperatura per rimuovere oltre l'80% di umidità mantenendo il colore e il sapore;
Ordinamento manuale: la fabbrica ha più di 300 lavoratori selezionati a mano che conducono ispezioni finali su prodotti essiccati per rimuovere oggetti stranieri o prodotti difettosi che non possono essere identificati dall'attrezzatura per garantire un'elevata coerenza e sicurezza;
Schiacciamento e classificazione (opzionale): se i clienti hanno esigenze, le patate dolci viola disidratate possono essere ulteriormente macinati in polvere per soddisfare ingredienti specifici o usi premix.
Attraverso una raffinata gestione dei processi e l'investimento in attrezzature automatizzate, Jiahe Food non solo garantisce capacità di approvvigionamento su larga scala, ma raggiunge anche un'elevata coerenza nella qualità del prodotto e nel controllo igienico e di sicurezza.
Ingredienti nutrizionali e vantaggi funzionali
Le patate dolci viola sono ampiamente considerate come "materie prime antiossidanti a stelle" perché sono ricche di antociani naturali, fibre alimentari, vitamine multiple e minerali. Dopo la lavorazione della disidratazione scientifica, vengono mantenuti i principali nutrienti nelle patate dolci viola.
1. Rich di antociani: gli antociani sono i pigmenti naturali più rappresentativi e gli ingredienti funzionali nelle patate dolci viola. Appartengono a composti di polifenolo e hanno una forte attività antiossidante. Possono rimuovere i radicali liberi, ridurre il danno ossidativo cellulare, ritardare il processo di invecchiamento e in una certa misura prevenire malattie croniche come malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, diabete e alcuni tipi di cancro. Rispetto ad altre frutti e verdure viola, le patate dolci viola hanno un contenuto più elevato di antociani e una buona stabilità, che può essere meglio trattenuta in un processo di disidratazione ragionevolmente controllato. Perciò, patate dolci viola disidratate Non può essere usato solo come ingredienti funzionali, ma anche come fonte antiossidante naturale aggiunta ai sostituti del pasto nutrizionale, alle polveri di integratori alimentari, alle bevande sanitarie e ad altri prodotti per soddisfare le esigenze delle persone moderne di "terapia dietetica integrata".
2. Pertanto, sono ampiamente considerate come materie prime "carboidrati alternative" ideali. Per le persone con bisogni speciali come il controllo del peso, i lipidi nel sangue e la gestione della dieta diabetica, i prodotti di patate dolci viola (comprese la polvere di patate dolci viola disidratate) possono essere utilizzati come materie prime di base per alimenti di base sani, sostituzioni di pasti nutrienti o barre di energia. Dopo l'essiccazione, il volume di patate dolci viola disidratate è ridotto e i nutrienti sono concentrati, il che rende più facile raggiungere l'obiettivo funzionale di alta densità nutrizionale in un piccolo rapporto, che non solo aumenta il valore aggiunto del prodotto, ma rende anche il prodotto più accettabile al mercato.
3. Rich di fibre alimentari: le patate dolci viola sono ricche di fibre alimentari solubili e insolubili, in particolare pectina e cellulosa. Dopo essere entrati nell'intestino, queste fibre possono promuovere la peristalsi intestinale, migliorare la sazietà, ridurre l'assorbimento dei grassi e aiutare a regolare l'equilibrio della flora intestinale, migliorare la costipazione e l'indigestione. Attraverso i granuli di patate dolci viola disidratate, in polvere o a forma di macinata, questi componenti in fibra sono ancora trattenuti nelle materie prime, rendendolo una delle materie prime ideali per migliorare gli alimenti di funzionalità intestinale (come polvere di sostituzione dei pasti, cereali sani, granuli probiotici, ecc.)
4. Fonte di pigmento viola naturale: in un momento in cui la corrispondenza del colore alimentare si trasforma sempre più in "naturalizzazione", le patate dolci viola forniscono una fonte di pigmento rosso viola naturale che non richiede additivi. Soprattutto negli scenari in cui non è appropriato utilizzare pigmenti sintetici artificiali o soddisfare i requisiti degli ingredienti naturali nell'Unione Europea, nel Nord America e in altri luoghi, le patate dolci viola disidratate sono diventate un'importante materia prima "pigmenti e nutrizione".
Ampia gamma di scenari di applicazione industriale
Patata dolce viola disidratata è diventato una scelta versatile in materia prima in più settori grazie alla sua adattabilità ai prodotti con varie dimensioni e forme di particelle:
1. Spazio e campo in polvere composto: può essere utilizzato come materia prima di base per il condimento in polvere, la polvere di base alimentare gonfia e la polvere di sostituzione del pasto nutrizionale per migliorare il colore e il valore nutrizionale;
2. Piatti di comodità e piatti pronti: può essere usato come additivo vegetale naturale in zuppe, porridge istantanei e materiali pre-preparati di stufato;
3. Ingredienti per alimenti per animali domestici: viene utilizzato in alimenti per animali domestici a secco come cibo per cani e cibo per gatti per migliorare il gusto e il contenuto di fibre alimentari;
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5. Prodotti di carne e industria delle salsicce: viene utilizzato per regolare il colore e il gusto, particolarmente adatti per prodotti per la carne di proteine vegetali o salsicce vegetariane;
6. Alimenti nutrizionali e prodotti per la salute: è miscelato con altri cereali e fagioli per lo sviluppo di polveri funzionali per soddisfare le esigenze del mercato per antiossidanti e salute intestinale.
Capacità aziendali e vantaggi competitivi di mercato
Dalla sua istituzione nel 2003, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. è stata profondamente coinvolta nell'industria della frutta e della verdura disidratata per più di 20 anni e si è ora sviluppato in una delle aziende leader nel campo di frutta e verdura disidratata cinese. La società copre un'area di 25.000 metri quadrati, con una capacità di produzione annuale di 8.000 tonnellate, e ha una catena di approvvigionamento di materie prime stabile e moderne capacità di elaborazione.
I vantaggi significativi del cibo jiahe includono:
Esperienza ricca e tecnologia matura: oltre 20 anni di esperienza nella lavorazione disidratata di frutta e verdura, standard di processo maturo e qualità stabile;
Fornitura di prodotto diversificata: i prodotti granulari, a dadini, del fiocco e delle polveri possono essere forniti in base alle esigenze dei clienti per soddisfare in modo flessibile le esigenze di diverse formulazioni;
Team di controllo di qualità manuale efficiente: oltre 300 dipendenti selezionati a mano professionisti hanno costruito un potente sistema di ispezione finale manuale per garantire che non vi siano oggetti stranieri nei prodotti che lasciano la fabbrica;
Esperienza di esportazione del mercato globale: i prodotti vengono esportati in Europa, America, Giappone, Corea del Sud e altri mercati, con un alto grado di standardizzazione delle esportazioni, in linea con il sistema di certificazione della sicurezza alimentare di molti paesi.
