Cos'è l'aglio disidratato? Come viene prodotto?
Aglio disidratato è un cibo realizzato rimuovendo l'acqua dall'aglio fresco. Viene utilizzato principalmente per aumentare la durata di stoccaggio dell'aglio, facilitare il trasporto e ripristinare rapidamente il sapore originale dell'aglio quando necessario. Mantiene tutti i nutrienti dell'aglio, come allicina e vitamine, ed è adatto a vari settori della catering, produttori di condimenti e mercati al dettaglio.
Il processo di produzione di aglio disidratato segue rigorosamente una serie di passaggi di pulizia, taglio, asciugatura e smistamento per garantire la qualità del prodotto finale. L'aglio fresco subisce un rigoroso processo di pulizia per rimuovere lo sporco, le impurità e i contaminanti esterni per garantire che ogni aglio soddisfi gli standard di igiene. L'aglio verrà tagliato e tagliato per rimuovere le parti non necessarie e mantenere la qualità dell'aglio. Dopo l'ordinamento, l'aglio entra in un meticoloso processo di taglio o macinazione e le dimensioni delle particelle di aglio vengono regolate mediante tecnologia di taglio o macinazione della lama per soddisfare le esigenze dei diversi clienti.
Durante tutto il processo di produzione, il sistema HACCP è rigorosamente implementato per garantire che ogni collegamento rientri nell'intervallo controllabile per evitare eventuali problemi di sicurezza alimentare. Per garantire ulteriormente la qualità del prodotto, la linea di produzione è dotata di apparecchiature ad alta precisione come separatori magnetici, rilevatori a raggi X, rimodellati di pietra, rilevatori di metalli, ecc., Per monitorare rigorosamente e schermare ogni collegamento di produzione, migliorando ulteriormente la purezza e la sicurezza dei prodotti di aglio. Infine, l'aglio disidratato viene disidratato attraverso un processo di essiccazione, di solito utilizzando l'essiccazione della circolazione d'aria a bassa temperatura per massimizzare la ritenzione di sapore di aglio e sostanze nutritive.
Attraverso questo processo, l'aglio disidratato non solo estende la sua durata di conservazione, ma riduce notevolmente lo spazio e il peso che occupa durante il trasporto e lo stoccaggio. L'aglio disidratato di diverse dimensioni delle particelle può soddisfare diverse esigenze di applicazione, dalla polvere fine ai granuli, adatti a condimenti, zuppe, cucina e altri usi.
Quali sono i passaggi chiave nel processo di produzione dell'aglio disidratato? Perché questi passaggi sono così importanti per il prodotto finale?
Il processo di produzione di aglio disidratato Non riguarda solo la disidratazione dell'aglio, ma un processo complesso che coinvolge più collegamenti e il controllo di qualità di ciascun collegamento influisce direttamente sulla qualità del prodotto finale. Le seguenti sono le principali fasi di produzione dell'aglio disidratato e la loro importanza per la qualità del prodotto:
Lavaggio e potatura: il lavaggio e la potatura sono il primo processo nella produzione di aglio disidratato, che determina la qualità iniziale dell'aglio. L'aglio fresco deve essere accuratamente pulito per rimuovere il terreno, le impurità, i parassiti e i residui di pesticidi, che non solo garantiscono l'igiene e la sicurezza dell'aglio, ma pone anche le basi per la successiva lavorazione. La potatura rimuove la pelle esterna e le parti non qualificate di aglio per garantire che ogni aglio sia sano, evitando che le materie prime non qualificate entrassero nel processo di produzione e influenzano la qualità e il gusto del prodotto.
Tagliare e granulazione: il processo di taglio e granulazione regola le dimensioni delle particelle di aglio attraverso la tecnologia di taglio o macinazione della lama. Durante il processo di taglio, l'accuratezza della lama influisce direttamente sull'uniformità e l'effetto di taglio delle particelle di aglio. Le particelle irregolari influenzeranno il processo di essiccazione e potrebbero persino portare a un'essiccazione irregolare, rendendo un po 'di aglio incapace di essere completamente disidratato, riducendo così la qualità del prodotto. Inoltre, la dimensione della granulazione è anche uno dei vantaggi competitivi del prodotto sul mercato. I consumatori potrebbero aver bisogno di aglio di diverse dimensioni di particelle, come polvere, granuli o fiocchi, che richiedono la linea di produzione flessibile e soddisfano le diverse esigenze.
Essiccazione: l'essiccazione è un passo chiave nella produzione di aglio disidratato. Attraverso un'adeguata asciugatura, il contenuto di umidità nell'aglio è ridotto a un livello ideale (di solito inferiore al 5%), estendendo così la sua durata di conservazione. I metodi di essiccazione comuni includono essiccazione a bassa temperatura per la circolazione dell'aria, essiccazione a spruzzo e asciugatura di congelamento. In questo processo, il controllo della temperatura è cruciale. Una temperatura troppo alta può far perdere l'aglio e i nutrienti, mentre una temperatura troppo bassa può provocare un'essiccazione incompleta. I granuli di aglio secchi non possono essere conservati solo a lungo, ma anche ripristinare rapidamente il loro sapore originale quando riscaldati.
Screening e smistamento di qualità: la linea di produzione è dotata di una varietà di apparecchiature di ispezione di qualità avanzate, come macchine per la selezione dei colori AI, rilevatori di metalli, macchine per l'ispezione a raggi X, ecc. Questi dispositivi possono rilevare automaticamente materia straniera, impurità e differenze di colore nel prodotto per garantire che ogni lotto di gallic soddisfi gli standard di qualità. Attraverso questo processo di screening raffinato, la purezza e la coerenza del prodotto possono essere notevolmente migliorate e la possibilità di errore umano può essere ridotta. Il controllo di qualità non solo garantisce che l'aspetto del prodotto soddisfi i requisiti, ma garantisca anche la sicurezza alimentare ed evita che i prodotti non qualificati entrassero nel mercato.
Packaging: l'imballaggio non è solo un collegamento importante per prevenire i danni al prodotto durante il trasporto, ma anche un passo chiave per garantire che i prodotti aglio rimangono freschi e di alta qualità. Un packaging ragionevole può impedire effettivamente l'influenza di umidità, luce e aria, estendendo così la durata del prodotto. Allo stesso tempo, la selezione di materiali di imballaggio deve anche tenere conto della protezione e dell'economia ambientale e cercare di utilizzare materiali riciclabili per soddisfare gli standard ambientali internazionali.
In che modo Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd garantisce la qualità e la sicurezza alimentare dei suoi prodotti di aglio disidratati?
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd mette sempre prima il controllo di qualità e la sicurezza alimentare nel processo di produzione di aglio disidratato. La società ha adottato il controllo di qualità a pieno processo dalla semina alla produzione e ha approvato una serie di certificazioni internazionali per garantire che i suoi prodotti di aglio disidratati soddisfino gli elevati standard del mercato globale.
Gestione rigorosa dei processi agricoli: dalla semina alla raccolta, la società Jiahe controlla sempre rigorosamente ogni legame agricolo, tra cui uso di pesticidi, diserbo, fecondazione e agricoltura meccanizzata. La società lavora con gli agricoltori per garantire che tutte le materie prime coltivate soddisfino i requisiti di sicurezza alimentare ed evitino i residui di pesticidi e le fonti di inquinamento. Attraverso la formazione tecnica e la supervisione continua, la società Jiahe può garantire che la qualità dell'aglio soddisfi gli alti standard interni dell'azienda e garantiscono l'alta qualità dell'aglio disidratato dalla fonte.
Attrezzature e tecnologie di produzione di fascia alta: Jiahe ha moderne strutture di produzione e attrezzature avanzate, come più linee di produzione di smistamento di colori intelligenti, rilevatori di metalli, rilevatori a raggi X, ecc. Il processo di produzione automatizzato può ridurre efficacemente gli errori di funzionamento umano, migliorare l'efficienza di produzione e garantire che ogni lotto di prodotti possa essere monitorato in tempo reale durante il processo di produzione. Queste attrezzature non possono solo risolvere in modo efficiente le materie prime non qualificate, ma testare accuratamente la qualità dei prodotti ad ogni collegamento, garantendo così la coerenza e gli alti standard dei prodotti.
Sistema di controllo di qualità rigoroso: Jiahe implementa certificazioni internazionali come ISO9001: 2008, ISO22000: 2005, FDA, Kosher, Halal, Sedex e BRC A per garantire che ogni collegamento soddisfi gli standard globali di qualità e sicurezza alimentare. Il sistema di controllo di qualità interno dell'azienda copre ogni collegamento dagli appalti, produzione e lavorazione della materia prima alla consegna finale del prodotto finito, garantendo che ogni lotto di aglio disidratato soddisfi standard di qualità rigorosi. Inoltre, il team di gestione della qualità dell'azienda rivede e verifica regolarmente la linea di produzione per garantire che i problemi di sicurezza alimentare siano risolti in modo tempestivo.
Continua Product Innovation e R&S: Jiahe si concentra anche sull'innovazione del prodotto e sulla ricerca e sviluppo e si impegna a migliorare il gusto, il sapore e il valore nutrizionale dell'aglio disidratato. La società conduce regolarmente ricerche di mercato per comprendere i cambiamenti nella domanda dei consumatori, ottimizza continuamente i processi di produzione del prodotto e migliora la competitività del prodotto. Sulla base della qualità e della sicurezza alimentare, Jiahe continua a sviluppare nuovi prodotti per soddisfare la domanda di mercato di aglio in forme diverse (come polvere, granuli, fiocchi, ecc.).
